Conheça a Dieta que Causou Polêmica Há Mais de 40 Anos, Deixou “Especialistas” Furiosos e Deu Início ao Movimento Low Carb → Leia a Recomendação no Fim do Artigo!

 

Essa famosa dieta, um dos marcos das dietas low-carb, tem seu nome por causa do cardiologista norte-americano que a criou, o dr. Robert Atkins.

Ele publicou o livro sobre sua dieta em 1972, que logo se tornou um best-seller publicado no mundo inteiro.

O princípio básico da Dieta Atkins é bastante simples: a restrição severa no consumo de carboidratos, aliada ao consumo maior de proteínas e gorduras saturadas, vindos de alimentos de origem animal como: carnes, ovos, peixes e frutos do mar, queijos amarelos e embutidos.

 

 

Essa dieta, como você pode imaginar, foi inicialmente muito criticada e considerada prejudicial à saúde pelas autoridades da época, devido ao alto consumo proposto de gordura saturada.

No entanto, essa noção de que a gordura saturada faz mal já foi desmentida pela ciência.

E embora muita gente, inclusive profissionais, ainda estejam desatualizados, não param de surgir novos artigos mostrando que o consumo de gordura saturada é inofensivo (veja alguns deles aqui e aqui, por exemplo)

A Atkins, desde sua criação, foi uma das dietas mais estudadas pelos pesquisadores, e comparada às dietas low fat, de restrição de gordura, a Atkins se sai melhor em todos os quesitos: emagrece mais, melhora mais a glicemia do sangue, HDL (colesterol “bom”), triglicérides e outros marcadores.

Além disso, apesar de ser alta em gordura, a Atkins não aumenta o LDL (colesterol “ruim”), embora isso até possa ocorrer com uma pequena parcela das pessoas que pratiquem a dieta.

Confira três desses estudos confirmando isso aquiaqui e aqui.

O principal motivo para uma dieta low carb ser tão eficiente no emagrecimento é que, quando as pessoas reduzem o consumo de carboidratos e o substituem por proteína e gordura, elas sentem-se mais saciadas e automaticamente consomem menos calorias.

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As 4 Fases da Dieta Atkins

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A dieta Atkins, muitas vezes chamada de dieta da proteína, se divide em 4 fases. Vamos ver um pouco mais sobre elas agora.

 

Fase #1 – Indução

A fase de indução dura duas semanas, e nela é permitido o consumo máximo de 20 gramas de carboidratos por dia.

Nesta primeira fase, a pessoa vai seguir uma dieta alta em gordura e proteína, com alguns poucos vegetais e folhas verdes. Isso faz com que a perda de peso inicial seja bem acelerada.

 

Fase #2 – Perda de Peso Continuada

Depois da indução, é possível começar a adicionar um pouco mais de vegetais e um pouco de fruta na sua dieta, mantendo-se dentro do limite de 40-60 gramas de carboidratos por dia.

A fase 2 dura até você atingir o peso desejado.

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Fase #3 – Pré-Manutenção

Quando atingir o peso desejado, você pode ir acrescentando mais frutas e outros carboidratos, desde que se mantenha abaixo do limite de 70g por dia.

A ideia da fase 3 é testar e variar a quantidade de carbos consumida por dia. O objetivo é você descobrir o ponto de equilíbrio entre a quantidade de carboidratos que consome e a manutenção do seu peso.

Se, por exemplo, você consome 70g de carboidratos por dia e nota que começou a engordar, então você passa a consumir 65g por dia e vê como o corpo reage. Se ainda assim estiver engordando, você retira mais 5g de carbos por dia e vê o que acontece.

A fase 3 dura até você descobrir a quantidade de carboidratos que mantém seu peso estável.

 

Fase #4 – Manutenção

Aqui na fase 4, você vai poder consumir a quantidade diária de carboidratos que mantenha seu peso estável (conforme você descobriu na fase 3).

A fase 4 dura indefinidamente.

A dieta Atkins é baseada em todas essas fases, no entanto, para quem simplesmente quer começar a emagrecer, não é preciso segui-las à risca.

Algumas pessoas preferem pular a fase de indução e incluem vegetais e frutas desde o início. Essa abordagem funciona bem e seria o equivalente a seguir uma dieta low-carb não muito restrita, como a dieta paleo.

Já outras pessoas preferem ficar mais tempo seguindo a fase de indução. No caso, elas estariam seguindo o equivalente a uma dieta cetogênica.

Se tudo isso parece meio complicado, não se preocupe. Ficando dentro das as orientações que vamos dar a seguir, você irá perder peso sem estresse!

 

O Que Você Não Pode Comer na Dieta Atkins?

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Aqui estão os alimentos que devem ser evitados:

X Açúcar: refrigerantes, sucos, doces, sorvetes etc.

X Grãos: trigo, arroz e todos os outros

X Tubérculos: batata, batata-doce (somente na fase de indução)

X Leguminosas: lentilhas, feijões, grão de bico (somente na fase de indução)

X Gordura trans: é bom eliminar em qualquer que seja sua dieta

X Frutas altas em carboidratos: banana, maçã, laranja etc. (somente na fase de indução)

X Vegetais e legumes ricos em carboidratos: cenoura, beterraba etc. (somente na fase de indução)

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O Que Você Pode Comer?

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Baseie suas refeições nos seguintes alimentos:

VCarnes: carne de vaca, frango e porco, todas elas estão liberadas.

VPeixes e frutos do mar: todos os frutos do mar também estão liberados.

VVegetais e legumes baixos em carboidratos: couve, espinafre, brócolis etc.

VOvos: ovos caipiras são os melhores, mas todos estão valendo.

VLaticínios: manteiga, queijo, creme de leite, iogurte etc.

VOleaginosas: amêndoas, macadâmia, nozes, semente de girassol etc.

VÓleos saudáveis: azeite de oliva extra-virgem, óleo de coco, abacate e óleo de abacate.

Descubra como perder peso naturalmente consumindo os alimentos listados acima: Código Emagrecer de Vez (clique aqui para conhecê-lo).

 

O Que Você Pode Beber?

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A lista do que você pode beber na Atkins é curta, e não inclui nada com carboidratos, como você pode imaginar. Portanto, nada de sucos e refrigerantes.

VÁgua: Como sempre, água deve ser sua bebida principal.

VCafé: Sem açúcar, é permitido.

VChá Verde: Idem, sem açúcar;

Tudo bem consumir álcool em pequena quantidade. Mas evite bebidas com carboidratos, como os vinhos mais doces ou cerveja.

 

Vegetarianos Podem Fazer a Dieta Atkins?

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É possível seguir a dieta Atkins mesmo sendo vegetariano. É um pouco mais difícil, mas nada que um planejamento não resolva.

Você pode consumir boa quantidade de ovos, queijo, manteiga e outros laticínios diariamente.

Como fonte alternativa de proteína, é possível usar alimentos à base de soja. Oleaginosas (nozes, castanhas, sementes) estão liberadas também.

Com isso, um vegetariano é capaz de montar um cardápio que atende aos requisitos da Atkins.

 

GRÁTIS: Exemplo de Cardápio Para 1 Semana

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Aqui vai um modelo de cardápio para 7 dias de dieta Atkins. Ele vale para a fase de indução.

Quando você estiver em outras fases é importante adicionar mais frutas e vegetais ricos em carboidratos na dieta.

 

Segunda-feira

  • Café da manhã: Ovos mexidos com legumes
  • Almoço: Salada com frango desfiado, regado com azeite e nozes picadas
  • Jantar: Bife grelhado com legumes e verduras

Terça-feira

  • Café da manhã: Bacon e ovos
  • Almoço: Sobras da janta da noite anterior
  • Jantar: Cheeseburger (sem o pão), com legumes na manteiga

Quarta-feira

  • Café da manhã: Omelete com legumes, feito na manteiga
  • Almoço: Salada com atum e azeite de oliva
  • Jantar: Carne moída com legumes e verduras

Quinta-feira

  • Café da manhã: Ovos mexidos com legumes
  • Almoço: Sobras da janta da noite anterior
  • Jantar: Peixe grelhado na manteiga com legumes e verduras

Sexta-feira

  • Café da manhã: Ovos e bacon
  • Almoço: Salada com frango desfiado, regado com azeite e nozes picadas
  • Jantar: Almôndegas com legumes e verduras

Sábado

  • Café da manhã: Omelete com legumes, feito na manteiga
  • Almoço: Sobras da janta da noite anterior
  • Jantar: Costelinha de porco grelhada com legumes e verduras

Domingo

  • Café da manhã: Bacon e ovos
  • Almoço: Sobras da janta da noite anterior
  • Jantar: Tulipinhas de frango com molho, legumes e verduras

 

Sobre os legumes e verduras, é bom variar e incluir o máximo que puder: brócolis, couve-flor, espinafre, tomate, cebola, escarola, cenoura, alface, agrião, rúcula, rabanete, vagem, ervilha torta etc. Opções não faltam!

Vale também variar a forma de prepará-los: salteados na manteiga, feitos no vapor etc.

 

Petiscos Low Carb

A maioria das pessoas sente o apetite diminuir quando seguem a dieta Atkins. Eles tentem a se sentir mais satisfeitas com 2 ou 3 refeições por dia.

No entanto, se bater a fome entre uma refeição e outra, sempre é possível recorrer a um bom petisco low carb.

  • Sobras da refeição anterior
  • Ovos cozidos
  • Fatias de queijo
  • Um punhado de nozes e sementes
  • Iogurte grego
  • Morangos com creme de leite
  • Um pouco de frutas (se você já passou da fase de indução)

Conheça este revolucionário sistema nutricional, capaz de promover o emagrecimento natural acelerado com um sistema de alimentação parecido, porém mais fácil de seguir do que a Dieta Atkins: Código Emagrecer de Vez (clique aqui).

 

Lista de Supermercado Para a Dieta Atkins

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Não é necessário comprar nada orgânico, mas procure sempre pela opção menos industrializada que seu orçamento permitir.

  • Carnes (de vaca, porco e frango)
  • Peixes
  • Frutos do Mar (camarões e moluscos)
  • Ovos
  • Laticínios: iogurte (não adoçado), manteiga, queijo, creme de leite
  • Legumes e vegetais: espinafre, couve, alface, tomate, brócolis, couve-flor, cebola, aspargos, repolho, vagem etc.
  • Frutas vermelhas: morangos, amora, framboesa etc.
  • Nozes e sementes: amêndoas, macadâmia, nozes, semente de girassol etc.
  • Frutas: abacates e avocados, maçã, pera, laranja, abacaxi, maracujá, cajú
  • Óleo de coco
  • Azeite de oliva
  • Chocolate amargo (pelo menos 70% cacau)
  • Temperos e condimentos: sal marinho, pimenta do reino, cúrcuma, canela, alho, cebolinha, coentro, salsinha etc.

É fortemente recomendado que você limpe sua despensa de todos os alimentos industrializados e ingredientes ricos em açúcares.

Isso inclui: sorvete, refrigerante, cereais matinais, pão, sucos de caixinha. Sem falar, claro, de ingredientes como açúcar e farinha de trigo.

 

NOSSA RECOMENDAÇÃO: Reprograme Seu Metabolismo para Queimar Gordura (Naturalmente!)

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Se você quer experimentar a dieta Atkins, nós recomendamos que faça um teste de pelo menos 30 dias.

Nesse período, você irá passar pela fase de indução e de perda de peso continuada, e vai poder ver se essa dieta funciona bem para você.

De qualquer forma, toda dieta low carb tem eficácia comprovada pela ciência. E se você quiser algo mais flexível, nós recomendamos o Código Emagrecer de Vez, de Rodrigo Polesso.

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E se você se comprometer em seguir a alimentação proposta pelo Código EDV, seu metabolismo vai se transformar em uma máquina de derreter gordura!

Portanto, se você acha que a Atkins pode ser radical demais para você, confira a nossa resenha sobre o Código Emagrecer de Vez (leia aqui).



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